Медовые рулетики с корицей и сухофруктами без муки и яиц Ингредиенты: Тесто: Миндаль или пеканы – 1 стакан Льняное семя – ½ стакана Мед – ¼ стакана Начинка: Финики – ½ стакана Вода – ¼ стакана Корица – 2 столовых ложки Соль – ¼ чайной ложки Растительное масло – 1 столовая ложка Изюм – 2 столовых ложки (опционально) Рубленные орехи – 2 столовых ложки (опционально) В ступке размельчите льняное семя, затем вместе с орехами смелите в блендере до состояния муки. Добавьте мед, взбейте до кондиции теста. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды. Достаньте тесто из блендера и выложите между двумя листами вощеной бумаги. Скалкой раскатайте тесто в плоский квадрат (примерно 20 x 20). Снимите листы бумаги и отложите на время. Для начинки взбейте или смешайте финики, воду, корицу и соль до густой пасты. Тонким слоем нанесите на медовую основу. Скрутите рулет (можно помогать ковриком для суши). На полчаса отправьте в морозилку, после чего достаньте и нарежьте на 8 равныъ частей. Может храниться в холодильнике до недели.